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Tomates séchées Maison

La tomate séchée est un ingrédient plein de saveurs, qui se marie dans beaucoup de plats, salades, sandwichs et qui a l’avantage de ne pas rendre de jus .

Son prix dans le commerce est parfois prohibitif, alors que c’est si facile à préparer.

Ingrédients:

Tomates

Thym, origan, laurier

Huile d’olive

Préparation:

1- Préchauffez votre four à 100°C

2- Coupez vos tomates en quartiers, épépinez les, posez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

3- Faites les sécher dans le four pendant 1h30 environ, en retournant les quartiers à mi-cuisson. Attention les quartiers doivent être sec mais encore légèrement souples, surveillez régulièrement pour éviter les mauvaises surprises.

4- Disposez vos tomates dans un bocal, tassez bien, ajoutez les aromates et couvrez d’huile d’olive.

L’idéal est de les laisser reposer quelques mois, le temps que tous les arômes s’expriment, à ce moment là elles sont délicieuses !

Bon appétit !

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