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Tarte d’automne..

Ce week-end il n’a pas fait bien chaud, l’occasion de faire des bons plats d’hiver mijotés mais aussi une bonne tarte aux pommes pour le goûter.

Si dans votre famille, tout le monde est épaté par les gâteaux de tata Odette ou la fameuse tarte de  Mamie Raymonde ce sera à vous maintenant d’avoir votre 1/4 d’heure de gloire avec une tarte customisée/décorée.

tarte aux pommes f

 

Niveau : facile (si si vous allez voir)

Prix : Bon marché

Temps de préparation : 20 minutes     Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour une tarte pour 6/8 persommes : 

– 4 pommes à cuire

– 2 oeufs

– 3/4 d’une brique de crème fraîche

– 6 cuillères à soupe de sucre roux

– 6 cuillères à soupe d’amandes en petits morceaux ou noisettes

– 2 pâtes feuilletées

 

Prendre une pâte feuilletée > surtout laisser la 2 ème au frigo jusqu’au dernier moment. l’étaler dans un plat à tarte et percer des petits trous au fond à l’aide d’une fourchette pour que la pâte ne gonfle pas à la cuisson.

Éplucher vos pommes (3 peuvent suffire si elles sont vraiment très grosses) et les couper en morceaux de la taille d’un demi sucre et les mettre sur le fond de pâte dans le plat. Dans un plat, mélanger la crème fraîche, les œufs, le sucre, les amandes. Verser sur les pommes.

Sortir un emporte pièce. Ici il s’agit d’un emporte pièce étoile. Prendre la pâte qui est dans le frigo, la dérouler et découper à l’emporte pièce des étoiles dans la pâte. Attention s’arrêter à environ 4 cm du bord. ( ne pas traîner pour cette étape car à température ambiante la pâte va ramollir en se réchauffant et être difficile à manipuler)

Poser ensuite votre pâte découpée sur votre tarte aux pommes en soudant les bords par pression.

Enfourner pour 45 minutes à 190 °c. Si vous le souhaitez, vous pouvez dorer la pâte à l’œuf.

tarte étoilée

 

ASTUCE > Ne jetez pas les petites étoiles découpées à l’emporte pièce. Les poser sur une feuille de papier sulfurisé, mettre un peu d’huile d’olive sur les étoiles à l’aide d’un pinceau et saupoudrer d’épices ou de fromage.

Mettre au four une dizaine de minutes, ça vous fera des petites étoiles pour l’apéro 😉


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Recette •la Tarte à la Rhubarbe very fastoche•

Après la Rhubarbe rôtie, voici ma recette « hyper fastoche » de tarte à la Rhubarbe ( je fais la même version avec des pommes et des poires).

tarte a la rhubarbe

Ingrédients : (pour une tarte)

– une pâte feuilletée du commerce (la faire maison c’est troOop long et pas toujours meilleurs hein..)

– 4 bâtons de rhubarbe

– 2 oeufs

– un petit verre de poudre d’amande

– un demi-verre de sucre

– de l’extrait de vanille

– une briquette de crème fraîche semi-épaisse

Couper les extrémités des bâtons de rhubarbe et éplucher grossièrement.

Couper les bâtons en petits cubes et les mettre dans un saladier.

Y ajouter les oeufs, le sucre, la crème-fraîche, l’extrait de vanille et la poudre d’amande. (si jamais vous trouvez votre mélange très liquide, n’hésitez pas à y ajouter un peu de poudre d’amande)

étaler la pâte dans un moule, la percer avec une fourchette sur tout le fond pour éviter les grosses bulles. Y verser la préparation.

Mettre la tarte dans un four préchauffé à 190°c pendant environ 35 à 40 min (four à chaleur tournante).

Et voilà ! faut attendre que ça refroidisse maintenant…

Bon appétit !