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Recette Express :Pâtes ricotta/épinards/tomates cerises

Qui a dit que la cuisine prenait du temps ? bon je suis d’accord, on ne fait pas un coucous en 10 minutes mais un bon plat de pâtes plein de saveurs, si si c’est possible…

pates epinard tomate.png

Bon ce n’est peut être pas très beau à voir mais en tout cas c’est très bon !

Ingrédients :

  • des pâtes fraîches farcies à la riccotta et aux épinards (ou à la viande si vous préférez)
  • des tomates cerises
  • des épinards frais
  • un peu d’huile d’olive
  • du parmesan
  • Sel/poivre au goût

Mettre chauffer l’eau qui servira à cuire vos pâtes fraîches.

Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive à feu doux. Y mettre les épinards à réduire quelques minutes puis ajouter les tomates cerises coupées en 2.

Mettre cuire vos pâtes (ici 3 minutes).

Une fois les pâtes cuites, les égoutter et verser dessus votre retombée d’épinards et tomates.

Ajouter un peu de parmesan et déguster !!

 

Astuce : si vos épinards ont de grosses tiges, n’hésitez pas à les retirer.

Pour plus de gourmandise, vous pouvez également ajouter un peu de crème fraîche

que vous ferez revenir dans vos épinards.

 

Bon appétit !

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Quiche légère… saumon fumé, tomate et poivron vert

Les quiches c’est bon… mais si on compte, la crème fraîche, les œuf, la pâte feuilletée + les autres ingrédients…. on arrive vite à un nombre important de calories…

Pour réduire un petit peu l’addition des calories j’ai une astuce… remplacer la pâte feuilletée par des feuilles de brick.

Allez hop, on y va je vous explique :

quiche saumon légumes

 

Niveau :  facile

 

Prix : raisonnable

 

Ingrédients pour 2 personnes : 

– 1 petit poivron vert

– 2 tomates

– 200 gr de saumon fumé

– 2 œufs

– 1 briquette de crème semi-épaisse

– de la ciboulette

– sel & poivre

– 8 feuilles de Brick

– un peu de beurre fondu

– facultatif, gruyère ou parmesan

 

Préchauffer le four à 200 °c

Couper votre poivron en prenant soin d’enlever les pépins. Pour les tomates, ne garder que la chair, couper et réserver.

Couper le saumon en petits dès et réserver avec les légumes.

Dans un plat, battre les œufs et y ajouter la crème, la ciboulette, le sel et le poivre. Si vous le souhaitez vous pouvez y ajouter un peu de gruyère u de parmesan.

 

Ici je n’ai pas fait une « grande quiche » mais 2 quiches individuelles dans des grands ramequins. J’ai donc du redécouper un peu mes feuilles de brick.

Prendre le beurre fondu, et à l’aide d’un pinceau, en mettre sur les feuilles de Brick (ça va les rendre croustillantes). Superposer 4 feuilles de Brick enduite donc préalablement de beurre et les poser au fond de votre ramequin.

Disposer les ingrédients, puis votre appareil à quiche.

Enfourner pour une vingtaine de minutes (surveiller la cuisson, elle peut varier selon les fours).

Et vous, vous utilisez aussi les feuilles de brick pour faire des quiches ?

Bon appétit !

 


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Gâteau au chocolat en 10 minutes chrono !!

Voici une recette épatante… le gâteau au chocolat express qui ne vous demandera pas plus de 10 minutes pour le préparer et le cuire. Vous avez du mal à me croire ?… l’essayer c’est l’adopter vous verrez. Toujours utile en dépannage et mon aventurier c’est même celui là qu’il à choisi pour fêter son anniversaire à l’école.

gateau express     Niveau : très très facile Prix : économique Ingrédients pour 1 gâteau :  – 200 gr de chocolat en morceaux – 100 gr de beurre – 100 gr de sucre – 100 gr de farine – 3 œufs – 1/2 sachet de levure chimique   Faîtes fondre le beurre avec le chocolat au micro-onde, fouetter dès la sortie du micro onde pour bien mélanger. Ajouter le sucre, la farine et la levure, puis ajoutez enfin les œufs un à un. Prendre un plat à cake en verre. Le tapisser d’une feuille de papier sulfurisé (ça aide au démoulage et votre plat restera propre). Verser la préparation dans le moule et mettre à cuire au micro-onde  5 minutes puissance  800-850 W.   Voilà ! vous avez un gâteau au chocolat qui est fait en presque un claquement de doigt et qui bien souvent quand les copains viennent jouer est mangé avant d’être refroidi. et vous, avez vous des recettes express  ?


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Risotto à la courge Butternut

Ce soir j’ai testé une nouvelle recette. Le risotto à la courge Butternut. Habituellement ma courge fini dans la cocotte en soupe mais là je lui ai coupé la tête pour en mettre une partie dans mon risotto.

Ça fait un moment que j’ai envie d’un bon risotto.. j’adore ça et contrairement à ce que beaucoup de monde croit, ce n’est pas si compliqué que ça. Allez, je vous explique :

 

Risotto butternut

En accompagnement (pour 4 à 6 personnes)

Niveau : Facile

Prix : Bon marché

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

500 gr de courge Butternut coupée en cubes

1 gousse d’ail, 1 échalotte

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

300 gr de riz Arborio (spécial risotto)

Du beurre

Du bouillon ( reconstitué avec eau chaude et un bouillon en cube)

Du parmesan

Sel, poivre et un peu de curry

Dans une sauteuse, faire fondre du beurre et y ajouter les cubes de courge butternut. Les faire cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant 20 minutes.

Eplucher l’ail et l’échalotte. Les faire revenir dans l’huile d’olive et une cuillère à café de beurre. Faire suer quelques minutes et ajouter le riz cru. Mélanger jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Mouiller le riz avec une partie du bouillon préalablement chauffé et mélanger. En général la cuisson d’un rissoto est d’environ 18 minutes. Jusqu’ à ce que le riz soit cuit mouillez régulièrement en ajoutant du bouillon petit à petit quand le riz à tout absorbé.

Une fois que vos dès de butternut sont cuits, les écraser en purée, garder quelques morceaux ça sera plus sympa au visuel et réserver.

Goûter votre riz, si celui-ci est cuit, y ajouter la purée de butternut, une pincée de curry et 3 bonnes cuillères à soupe de parmesan. Bien mélanger, rectifier l’assaisonnement si besoin et après 2 dernières minutes de cuisson, servir sans attendre.

Pour décorer vous pouvez faire une petit chips de parmesan et servir ce risotto avec un poulet épicé par exemple.

Et vous la courge butternut, vous la cuisinez comment ?


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Potimarron rôti au four.

Une saveur douce, un goût prononcé de marron et une chair épaisse et naturellement crémeuse, très riche en vitamines A, B, C, D, E, en oligo-éléments,  voici le Potimarron.

En soupe, en purée, rôti ou encore en tourte, c’est un légume qui se cuisine de multiples façons.

Aujourd’hui, je vous propose de le cuisiner en accompagnement, sympa pour changer des haricots verts et autres légumes que l’on cuisine habituellement.

potimarron rôti

En accompagnement (pour 4 personnes)

Niveau : Facile

Prix : Bon marché (environ 1€50 le potimarron)

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

1 potimarron

1 gousse d’ail

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

du Thym et du sel.

Préchauffer le four à 180°c.

Couper le potimarron en deux (à la verticale). Enlever à l’aide d’une cuillère à soupe les fibres et graines qui se trouvent à l’intérieur de vos deux moitiées.

Prendre un bon couteau, et éplucher le potimarron. (On peut laisser la peau mais perso je n’ai jamais tenté). Ok c’est pas facile.. demandez à votre homme 😉

Une fois vos deux demi-sphères épluchées, le couper en quartiers.

Astuce : pour les assaisonner, les mettre dans un sachet de congélation, y ajouter les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, un peu de sel, du thym et la gousse d’ail écrasée. Fermer le sac et mélanger.

Poser vos quartiers assaisonnés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 30 minutes à 180°c.

Et voilà, vos tranches de potimarron sont prêtes à être dégustées. Un vrai régal, même pour les enfants.

 


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La TARTE ce soir c’est pas nous !

Parfois le soir, on à la flemme de cuisiner, mais on à envie de bien manger quand même et pas trop lourd.. Hier en parlant avec un ami, il m’a donné envie en me parlant d’une de ces recettes de tarte au légumes.

tarte salée

Hop Hop Hop ce soir j’ouvre le frigo et je trouve des légumes (courgettes et poivrons), une pâte feuilletée, de la crème fraîche, des oeufs et de la féta…

Parfait pour une quiche aux légumes ou tarte de légumes salée et rapido… allez Hop c’est parti on commence par allumer le four à 190°c.

quiche étapes

On étale la pâte dans le plat et on la pique pour qu’elle ne gonfle pas à la cuisson.

On coupe ensuite 2 courgettes pas trop grosses en rondelles (fines les rondelles..) et on les dispose sur le fond de la tarte.

On coupe 1 poivron en petits morceaux et on les dispose au dessus des courgettes. On ajoute quelques dés de féta puis on mélange les oeufs (3 petits ou 2 gros), la crème fraîche semi-épaisse ( une petite briquette)  du sel du poivre et d’autres épices si vous le souhaitez, on verse sur les légumes et on enfourne 40 min à 190°C !

La quiche était parfaite, les légumes encore un p’tit peu croquants, et OUF pas de jus au fond de la tarte… j’ai eu peur que les courgettes rendent beaucoup de jus mais rien du tout OUF !! Bon appétit