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Quiche légère… saumon fumé, tomate et poivron vert

Les quiches c’est bon… mais si on compte, la crème fraîche, les œuf, la pâte feuilletée + les autres ingrédients…. on arrive vite à un nombre important de calories…

Pour réduire un petit peu l’addition des calories j’ai une astuce… remplacer la pâte feuilletée par des feuilles de brick.

Allez hop, on y va je vous explique :

quiche saumon légumes

 

Niveau :  facile

 

Prix : raisonnable

 

Ingrédients pour 2 personnes : 

– 1 petit poivron vert

– 2 tomates

– 200 gr de saumon fumé

– 2 œufs

– 1 briquette de crème semi-épaisse

– de la ciboulette

– sel & poivre

– 8 feuilles de Brick

– un peu de beurre fondu

– facultatif, gruyère ou parmesan

 

Préchauffer le four à 200 °c

Couper votre poivron en prenant soin d’enlever les pépins. Pour les tomates, ne garder que la chair, couper et réserver.

Couper le saumon en petits dès et réserver avec les légumes.

Dans un plat, battre les œufs et y ajouter la crème, la ciboulette, le sel et le poivre. Si vous le souhaitez vous pouvez y ajouter un peu de gruyère u de parmesan.

 

Ici je n’ai pas fait une « grande quiche » mais 2 quiches individuelles dans des grands ramequins. J’ai donc du redécouper un peu mes feuilles de brick.

Prendre le beurre fondu, et à l’aide d’un pinceau, en mettre sur les feuilles de Brick (ça va les rendre croustillantes). Superposer 4 feuilles de Brick enduite donc préalablement de beurre et les poser au fond de votre ramequin.

Disposer les ingrédients, puis votre appareil à quiche.

Enfourner pour une vingtaine de minutes (surveiller la cuisson, elle peut varier selon les fours).

Et vous, vous utilisez aussi les feuilles de brick pour faire des quiches ?

Bon appétit !

 

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La TARTE ce soir c’est pas nous !

Parfois le soir, on à la flemme de cuisiner, mais on à envie de bien manger quand même et pas trop lourd.. Hier en parlant avec un ami, il m’a donné envie en me parlant d’une de ces recettes de tarte au légumes.

tarte salée

Hop Hop Hop ce soir j’ouvre le frigo et je trouve des légumes (courgettes et poivrons), une pâte feuilletée, de la crème fraîche, des oeufs et de la féta…

Parfait pour une quiche aux légumes ou tarte de légumes salée et rapido… allez Hop c’est parti on commence par allumer le four à 190°c.

quiche étapes

On étale la pâte dans le plat et on la pique pour qu’elle ne gonfle pas à la cuisson.

On coupe ensuite 2 courgettes pas trop grosses en rondelles (fines les rondelles..) et on les dispose sur le fond de la tarte.

On coupe 1 poivron en petits morceaux et on les dispose au dessus des courgettes. On ajoute quelques dés de féta puis on mélange les oeufs (3 petits ou 2 gros), la crème fraîche semi-épaisse ( une petite briquette)  du sel du poivre et d’autres épices si vous le souhaitez, on verse sur les légumes et on enfourne 40 min à 190°C !

La quiche était parfaite, les légumes encore un p’tit peu croquants, et OUF pas de jus au fond de la tarte… j’ai eu peur que les courgettes rendent beaucoup de jus mais rien du tout OUF !! Bon appétit