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Tarte d’automne..

Ce week-end il n’a pas fait bien chaud, l’occasion de faire des bons plats d’hiver mijotés mais aussi une bonne tarte aux pommes pour le goûter.

Si dans votre famille, tout le monde est épaté par les gâteaux de tata Odette ou la fameuse tarte de  Mamie Raymonde ce sera à vous maintenant d’avoir votre 1/4 d’heure de gloire avec une tarte customisée/décorée.

tarte aux pommes f

 

Niveau : facile (si si vous allez voir)

Prix : Bon marché

Temps de préparation : 20 minutes     Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour une tarte pour 6/8 persommes : 

– 4 pommes à cuire

– 2 oeufs

– 3/4 d’une brique de crème fraîche

– 6 cuillères à soupe de sucre roux

– 6 cuillères à soupe d’amandes en petits morceaux ou noisettes

– 2 pâtes feuilletées

 

Prendre une pâte feuilletée > surtout laisser la 2 ème au frigo jusqu’au dernier moment. l’étaler dans un plat à tarte et percer des petits trous au fond à l’aide d’une fourchette pour que la pâte ne gonfle pas à la cuisson.

Éplucher vos pommes (3 peuvent suffire si elles sont vraiment très grosses) et les couper en morceaux de la taille d’un demi sucre et les mettre sur le fond de pâte dans le plat. Dans un plat, mélanger la crème fraîche, les œufs, le sucre, les amandes. Verser sur les pommes.

Sortir un emporte pièce. Ici il s’agit d’un emporte pièce étoile. Prendre la pâte qui est dans le frigo, la dérouler et découper à l’emporte pièce des étoiles dans la pâte. Attention s’arrêter à environ 4 cm du bord. ( ne pas traîner pour cette étape car à température ambiante la pâte va ramollir en se réchauffant et être difficile à manipuler)

Poser ensuite votre pâte découpée sur votre tarte aux pommes en soudant les bords par pression.

Enfourner pour 45 minutes à 190 °c. Si vous le souhaitez, vous pouvez dorer la pâte à l’œuf.

tarte étoilée

 

ASTUCE > Ne jetez pas les petites étoiles découpées à l’emporte pièce. Les poser sur une feuille de papier sulfurisé, mettre un peu d’huile d’olive sur les étoiles à l’aide d’un pinceau et saupoudrer d’épices ou de fromage.

Mettre au four une dizaine de minutes, ça vous fera des petites étoiles pour l’apéro 😉

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