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Mon Risotto de paresseuse au chorizo (Thermomix)

J’adore le risotto. Qu’il soit aux asperges, aux champignons, au courgettes ou à tout autre parfum (J’en salive rien qu’à vous l’écrire).

J’ai longtemps hésité à faire un risotto au Thermomix ( TM 31) car j’étais un peu sceptique quant au résultat. Aujourd’hui, je regrette de ne pas l’avoir fait plus tôt car après plusieurs tests, j’ai trouvé la recette qui me convient et que je vais partager avec vous. C’est un risotto de paresseuse car on à pas besoin de mélanger, surveiller et ajouter le bouillon au fur et à mesure… Le thermomix s’occupe de (presque) tout.

 

risotto chorizo

Pour 4 personnes :

2 petites échalottes

20 gr d’huile d’olive

1 chorizo ( le mien fait 200 gr)

250 gr de riz arborio

200 ml de vin blanc

550 gr d’eau

1/2 bouillon-cube de légume ( ou de volaille comme vous préférez)

50 g de parmesan râpé

poivre

  • Peler les échalotes, les couper en gros morceaux, les mettre dans le bol et programmer 10 sec, vit 5
  • Ajouter l’huile + le chorizo coupé en petits dés ou rondelles et programmer 3 min, varoma, vit 1
  • Ajouter riz arborio et programmer 5 min, varoma, sens inverse, vit 1
  • Ajouter le vin blanc et l’eau avec bouillon-cube, et programmer 21 min, sens inverse, 100, mijotage
  • Terminer par le parmesan et un peu de poivre  et mixer 30 sec, sens inverse, vit 1. Je n’ajoute pas de sel car le bouillon cube en contient déjà.

 

N’hésitez pas à agrémenter en fonction de vos goûts. L’association Chorizo petits pois n’est pas mal non plus 😉

Plus d’excuse maintenant le risotto est à votre portée !

 

 


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Courgette Gratinée

Aujourd’hui je vous propose une entrée légère (ou un accompagnement) avec un légume de saison  la courgette.

 

entrée courgettes

 

Pour une entrée pour 4 personnes :

– une grosse courgette (ou 2 moyennes)

– une briquette de crème-fraîche semi-épaisse

– 3 cuillères à soupe bombées de parmesan

– 1 gousse d’ail sel et poivre

 

Couper la courgette en fines rondelles. Disposer celles-ci en les chevauchant de moitié dans un plat allant au four.

Mélanger : la crème-fraîche, l’ail, le parmesan le sel et le poivre et verser sur les courgettes.

Enfourner dans un four préalablement chauffé à 200°c pour 30 minutes.

et voilà : Simple, rapide et léger.


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• Recette • Mes pâtes anti-grisaille..

Les pâtes, on y met ce que l’on veut dedans.. des légumes, des sauces, de la viande, du poisson, du beurre, de l’huile d’olive du citron… les recettes sont variées et généralement on laisse libre court à son imagination.

Aujourd’hui je vous présente une recette facile que j’adoOore… et vous aussi j’en suis certaine vous allez l’adorer.

pasta 1

Les ingrédients (pour 500 gr de pâtes) :

– des pâtes (moi j’adore les torsades car les ingrédients aiment s’y loger..)

– 3 courgettes de taille moyenne                        – Ail et échalote

– Tomates séchées conservées dans l’huile d’olive (une dizaine)

– Huile d’olive, sel, poivre                                    – Parmesan

montage p


Pour commencer, couper les courgettes en petits morceaux, les échalotes et l’ail (2 éclats d’ail et une grosse échalote) et les tomates séchées.

Dans une sauteuse, mettre chauffer l’huile d’olive et commencer par faire revenir l’ail et l’échalote jusqu’à ce que les échalotes soient translucides.Y ajouter alors les courgettes et assaisonner.

Mettre chauffer l’eau des pâtes et mélanger régulièrement les courgettes.

Mettre cuire les pâtes en respectant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.

Vos courgettes sont cuites quand elles commencent à changer de couleur (moi je les aime croquantes après faites selon vos goûts) . Y ajouter les tomates séchées et laisser cuire tout doucement jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.

Égoutter les pâtes, ajouter le mélange courgettes, tomates, ail/échalotes et servir avec du parmesan………..

Bon appétit !